Bilbao International Logo

Slow Food BILBAO-BIZKAIA

Elkarte hau ondo jatearen aldeko gustua berreskuratzeko asmoarekin jaio zen. Tokian tokiko ekoizleen elikagaiak erabiltzeari ematen dio lehentasuna gehienezko kalitatea eta ekoizpen arduratsuaren jasangarritasun ekonomikoa bermatzeko.

Slow Food produktuak eta ekoizleak ezagutu, baita talde honek sortutako 0. Kilometroko jatetxe sarea ere.

Sartu

Izardun Jatetxeak

Bilbon eta Bizkaian dauden eta goi mailako sukaldaritza lantzen duten jatetxeen zerrenda aurkezten dizugu, Michelinen gida gorri ospetsuaren izarra lortu dutenak.

Kalitatea, sormena eta plater bakoitzaren gaineko lanagatik gailentzen dira jatetxe hauek; euren filosofia eta denboraldiko menuak ezagutu.

Sartu

Jatetxeen Gida

Bilbora datozen bisitari askoren oroitzapenik onena, hiriko jatetxe batzuetako mahaian eseri eta jandakoaren gozamenik ederrena gogoratzean du iturria. Bertako euskal gastronomia dastatzeko unea dugu hau, baina izen honen barruan elkartzen diren sukaldaritza era desberdinen nortasuna ezagutzeko ere.

Sartu

Pintxoak

Goi mailako sukaldaritza miniaturan. Bilboko pintxorik onenen hautaketa zabala eskaintzen dizugu, baita nola egin azaldu ere.

1997tik dagoen "Pintxo taberna – Bilbo-Bizkaia – Pintxo Txapelketan" saria lortu duten pintxoak, hiribilduko lokalik onenek parte hartzen dute bertan.

Sartu

Gure ardoak

Ardoa beti izan da protagonista hiribilduko bizimoduan.

Bilbok Bizkaiko txakolina eta Errioxako ardoa promozionatzen ditu. Horrela, mahatsondo eta ardoagatik nazioartean ezagunak diren eskualdeetako zortzi hiri handik osatzen duten munduko sarearen partaide da Bilbo.

Sartu

14/12/2015

Partekatu:

  • Facebook
  • Twitter
  • Delicious
  • Google Bookmarks
  • Yahoo Bookmarks
  • Menéame
  • E-mail

Zarate Jatetxea

Irmotasun; objetivo.Fidelidad bat iritsi firma izatearen jarrera da; Zer da mugitzen bere borondatearen leial? Zure bizitza sortu nahi du bere burua, promesa acto ezarritako proiektua pean uneoro erabakia da. Maitasuna eta pasioa bere lanbidea, baldintza produktua aukeratzerakoan, poliki-poliki, bere eskuetan zenean da … Nik uste, sortu eta pantaila.

Hau da, zer egiten Sergio Ortiz de Zarate, Bilboko Zarate Restaurant chef, geroztik oso gaztea erabaki erdiestea sukaldean zegoen nahi nuela.

Hasi da, Leioako Ostalaritza Eskolak eta jatetxe ezberdinetan bira bat egin zuen urtez, ikasteko, ikasten, lehengaia jakitea. Zure itsasoaren maitasuna arte eramango zaitu Lekeitiora. Bertan, bere ametsa jatetxea martxan jarri ahal izateko, hasi zen. Itsaski onena, portura ekarri lan egin zuen. 2007an, Nazio Giraldo Bakailao irabazle izan zen, bere plaka batekin: “Bakailao sopa lanpernak txirlekin”.

Sukaldaritza garaikidearen aldeko apustua eginez, bere arrakastaren gakoetako bat arrain, erabat berritzaileak tratatzeko eran datza. Lover kalitatezko produktuak, new sentsazioak, usain bila …

Proiektuaren barruan, taldeak, bertan, Sergio konfiantza eta bertan ia berak bezala eskatzen garrantzitsua da.

Gastronomiko Menuak

Consomé gelee con almeja y jengibre

Langostinos cocinados a baja temperatura en ensalada de mar

Arroz meloso de marisco

Huevo trufado sobre puré de patatas y setas, jamon crujiente y aceite de oliva

Pescado del día (y salvaje) según mercado o Presa ibérica asada, ligeramente adobada, con chalotas y naranja

100% chocolate

Tabla de quesos

KOKALEKUA:

  • Dirección: Licenciado Poza, 65, 48013, Bilbao
  • Tfno.: 94 441 65 21 / 665 70 75 15
  • Email: info@zaratejatetxea.com
  • Web: www.zaratejatetxea.com